パンを焼く・・・

    ここ数日，妻がパンを焼いています.

    やはり，焼き立てのパンは美味しいですね．2013年に，妻の実家のある湖南に帰郷・帰農してからしばらくの間，有機・無農薬で栽培したコシヒカリを粉にして，米粉パンを焼いていたのですが，ヒメノモチを収穫できるようになって, １年間を通じて，モチを食べることができるようになり, いつのまにか，米粉パンからモチに移行してしまっていました.

    妻は，パンを焼く電気調理器として, ホームベーカリーと，オーブン電子レンジ，パンも焼くことができる炊飯器を持っていますが, 妻が，山口に棲息しいてたとき，勤めていた，社会保険徳山中央病院栄養課でつくっていた料理を，湖南の自宅でも料理できるように調理器具を集めていました. ジュースミキサー，ミル，トースターなども．

    最近は, 農村的地域社会である妻のふるさとも, 食材の宅配サービスや，調理済の副食の宅配サービスを利用する農家が多く，毎日，三食，手料理をつくる農家は，ほとんどいなくなったようです. 妻は，社会保険徳山中央病院の老人センターの食事のメニューをノートに控えていて,それを参考に,  私と妻の，成人病予防と健康管理のための食事を自分でつくっています.

    スーパーで購入する食材は，徹底的に，中国産・韓国産を避けています. 以前，安価な中国産・韓国産の食材を使って料理を作り食べたところ, 健康を害するということがありました.それ以来，妻と私は, 中国産・韓国産のみならず, 中国製・韓国製も忌避・・・．