土曜日の夕食をつくることに

毎日、９５歳の認知症の、妻の実家のおかあさんの介護に疲れている妻の負担を軽減するために、土曜日の夕食だけ、筆者がつくることにしました。

冷蔵庫・冷凍庫に保存している食材を点検して、＜うどん定食＞をつくることにしました。

うどんは、加ト吉の冷凍うどん、うどんの出しは自分でつくることにして、かやくはネギとトロロ昆布のみ。天ぷらは、さつまいも、レンコン＆りんご、にんじん＆グリーンピースの３種類の野菜の天ぷら・・・。天ぷらをあげるときの温度がまちまちなので、表面温度計で測定しながらあげることになります。さつまいも・レンコン・にんじん・グリーピース・ねぎは、妻の栽培品目です。

ご飯は、木曜日に精米した２０２１年産有機無農薬栽培のコシヒカリを塩水で研いで水で洗い、米油を１滴たらして炊飯器にセットしました。

筆者、１日１回は、台所に立つことにしているのですが、最近は、朝、筆者と妻のカプチーノをつくるだけ・・・。NESCAFEのインスタントコーヒーと酪王の牛乳、森永のココア、砂糖１人１ｇだけを使っていれるのですが、ここ何年も、筆者の日課です。このカプチーノをのまないと一日がはじまりません。