新米のはえぬきを試食・・・

今日の夕ご飯、標高５５０ｍの湖南高原の棚田の、妻の実家の田で有機・無農薬栽培した＜はえぬき＞のごはんでした。

試食する前に、岡山のいもうと夫婦に２０ｋｇ精米して送りましたが、いつもとは順序が逆・・・。妹夫婦におくったあと、今日の夕食で試食することになりましたが、一善目は、はえぬきのごはんだけで食べました。妻が、＜どう・・・？＞と問いかけてきましたが、一善目を食べ終わってから、筆者、＜コシヒカリと少し違うね。このはえぬき、すし米にあってるかも・・・。岡山の祭りすしにしたらいいかも・・・。＞と答えますと、妻は、＜そう・・・。わたしは、コシヒカリもはえぬきも同じようにおいしいと思うけれど、あなたがそういうなら、明日、はえぬきで岡山の祭りすし、つくってみるわ・・・＞と話していました。

有機・無農薬栽培のコシヒカリとはえぬきを栽培して、毎日食べてきたこの１０年、コシヒカリとはえぬきに飽くことはありませんでした。妻は、＜我が家のおコメは、これからもずっと、コシヒカリとはえぬきでいいわよ。ほかのおコメに浮気してはダメ！＞と話していました。筆者、普通に食べるおコメはコシヒカリがいい、お寿司、カレー、焼き飯、おにぎりなどをつくるときははえぬきがいい・・・。コシヒカリとはえぬき、筆者にとっては、まったく別のおコメです。

岡山は、昔からコメどころ・・・。栽培されている主要品種は、あきたこまち、コシヒカリ、きぬむすめ、ヒノヒカリ、朝日、アケボノ。美味しいおコメはいろいろあるのに、妹夫婦は、はえぬきが一番美味しいといって、筆者と妻がつくった有機・無農薬のはえぬきを食べてくれます。