雪のように白い野菜・・・

＜plowman's foods＞というものがるようです。

農夫・百姓の食べ物・・・、それは、パンとチーズと玉ねぎ・・・。パンとチーズとオニオンスープのことでしょうか・・・。農作業で忙しいとき、妻は、よく、＜わたし、疲れたから、今日の昼食はパンでいい・・・？＞と問いかけてきます。筆者、＜いいよ＞と答えるのみですが、そのときは、パンと、とろけるチーズと、オニオンスープかコーンスープ・・・。文字とおり、＜plowman's foods＞を食べているようです。

雪が降る前に収穫した野菜、雪のようにまっしろです。まずは、カブ・・・。千枚漬けにしていますが、毎朝、食卓に出てきます。次は、ダイコン・・・。ダイコンは、味噌汁の具・・・。そして、カリフラワー・・・。ほんとうに雪のような真っ白なカリフラワーです。茹でたあと、ドレッシングをかけて、サラダとして食べます。冬の白い野菜の三点セットです。

妻の故郷・湖南の赤津村は、高冷地・寒冷地なので、暖房していない、ストーブをつけていない部屋は、冷蔵庫の中より温度が低いので、野菜も果物も、部屋の中においていても冷蔵庫の中に保管しているのと同じ・・・。筆者と妻が栽培しているコメ・野菜・くだものは、自給用なので、物価変動には直接影響を受けません。このまえ、冬の食卓に色を添える、潮の香りのする瀬戸内海産のノリを入手・・・。妻は、山口の潮の香りをなつかしみながら、毎朝、ごはんにふりかけて食べています。