午前中、コシヒカリの新米を発送・・・

午前中、隣村の郵便局からコシヒカリの新米を発送しました。２０２２年産コシヒカリ２０ｋｇ×３個・・・。筆者の祖父・吉田永學のふるさと、信州栗田村真言宗観聖寺の跡地に住み、その宗教遺産を継承しておられる長野の吉田さんからの注文があったので・・・。箱の中にチラシを入れておきました。

＜自給用の非流通米　コシヒカリ　２０ｋｇ

生産地：福島県郡山市湖南町赤津
　　　：標高５５０ｍの湖南高原の棚田で栽培
水　　：水は、阿賀野川水系の上流の常夏川の清水
　　　：常夏川の水は夏でも冷たくそのまま取水すると青立ちして収穫できない
　　　：一度、入浜式塩田の海水を温めるのと同じ方法で温水田で８～１２°Ｃあたためてから、コシヒカリの田に給水
肥料　：発酵ペレレット鶏糞、油粕、苦土石灰
種もみ：京都ののうけんから毎年、コシヒカリの有機もみを購入
　　　：春の彼岸の中日に塩水選・浸種
　　　：棚田に常設している育苗用ハウスで苗つくり
　　　：田植えは、小型田植え機を使って、疎植、こなえ植え
栽培法：常時湛水栽培
　　　：除草は、手作業
　　　：害虫も手作業で除去
　　　　農薬を一切使用しないので、田には、カエル・トンボ・クモが繁殖、害虫を捕獲して食べてくれる
収穫法：バインダーで刈入れ
　　　：ぼうがけで天日干し
　　　：小型籾摺り機で籾摺り
　　　：玄米の保管は、玄米保冷庫で年間を通じて１２°Ｃで保管
精米　：必要な都度、ＫＵＢＯＴＡのコイン精米機で精米＞

いわば、おコメの履歴書・・・。