午前中、さといも掘り・・・

午前中、妻の実家の段々畑でさといも掘りをしました。収穫するのは、２畝のうちの１畝だけ・・・。

野菜の収穫包丁をダイヤモンドやすりで研いで、里いもの葉を切り落とし、そのあと、黒マルチを剥いで、妻の実家のおとうさんが使っていた３本爪鍬で掘り起こし、筆者と妻とで手作業でさといもを収穫していきます。収穫かご２杯分のさといもを収穫することができました。

午後、妻は、農業用水路で水洗い、そのあと家の水道でさらに水洗いして自然乾燥、乾燥したら、野菜直売所湖南四季の里に出展するのだとか・・・。娘のご主人がさといも大好きなので、その分はきちんと確保してその残りを・・・。さといもの茎も持って帰りました。自然乾燥して保存食にするそうです。