午前中、妻の実家の段々畑でさといも掘りをしました。収穫するのは、2畝のうちの1畝だけ・・・。
野菜の収穫包丁をダイヤモンドやすりで研いで、里いもの葉を切り落とし、そのあと、黒マルチを剥いで、妻の実家のおとうさんが使っていた3本爪鍬で掘り起こし、筆者と妻とで手作業でさといもを収穫していきます。収穫かご2杯分のさといもを収穫することができました。
午後、妻は、農業用水路で水洗い、そのあと家の水道でさらに水洗いして自然乾燥、乾燥したら、野菜直売所湖南四季の里に出展するのだとか・・・。娘のご主人がさといも大好きなので、その分はきちんと確保してその残りを・・・。さといもの茎も持って帰りました。自然乾燥して保存食にするそうです。
2022/10/10
午前中、さといも掘り・・・
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